天然温泉 湯元 湯華の郷[ゆげのさと]

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  • 精進山菜料理

     精進料理は唐(中国)伝来のもので、日本では道元禅師が「奥座教訓」に基づいて調理したのが、始まりといわれています。以来、魚獣を一切用いず、野菜を主に、五味、五法、五色を組み合わせたこの料理は、寺方の清膳として、今に伝えられてきました。
    また、目と舌で、さらに心で、雲水心づくしの膳を食することで、自ずと禅の境地に導かれるという料理でもあります。すなわち、精進料理を供し、食すること自体が、禅の修行でもあるといえるでしょう。

     

    湯華庵の精進料理は、四季折々に“旬”の味を贅沢に盛り込み、しかも古き伝統を伝え継ぐ『雅びなおもてなしの膳』となっています。
    日本の伝統的な食文化を集大成したのが精進料理-。

    古式ゆかしい往古の風味を、目で味わい、舌で味わい、心で味わって、皆様のより豊かな心の滋養となりますように。

     

     

    ご予約なしでもご利用いただけますが、混雑する場合がございますのでご予約いただけると確実です。 (電話 0585-45-3804)

     

     

    菊の膳

    菊の膳 写真

    田楽、ごま豆腐、小鉢、ご飯、汁物、煮物、天ぷら

     

    1,200円

    竹の膳

    竹の膳 写真

    鍋物、ごま豆腐、小鉢、ご飯、汁物、煮物、天ぷら、和菓子

     

    1,500円

    松の膳

    松の膳 写真

    鍋物、ごま豆腐、小鉢、ご飯、汁物、煮物、天ぷら、三種盛り、抹茶、和菓子

     

    2,000円

    お抹茶セット

    お抹茶セット 写真

    500円

    お飲物

    <ビール>

    アサヒスーパードライ 生ビール 中 450円
    アサヒスーパードライ 瓶ビール 大瓶 700円
    ノンアルコールビール
      アサヒドライゼロ 小瓶
    400円

    <ワイン>

    梅ワイン(国産梅100%使用) 180ml 600円
    柚子ワイン(高知産柚子100%使用) 180ml 600円

    <コーヒー>

    豆挽きブレンドコーヒー 400円
    アイスコーヒー 400円

    <樽ハイ>

    プレーン 400円
    グレープフルーツ 400円
    レモン 400円
    ライム 400円
    巨峰 400円

    <日本酒>

    日本酒 一合 600円

     

    ※仕入状況により、内容が変わることがあります。

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